Weleson Fernandes A Escrita que Proclama o Evangelho
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Não se sabe ao certo como eles surgem, mas o fato é que os mitos nutricionais existem e se propagam com rapidez e eficiência. Alguns são embasados em pesquisas antigas, cujos resultados foram superados por outras mais recentes. Os mitos envolvem desde procedimentos ou combinações até proibições ou atribuição de certas propriedades aos alimentos. Veja no quadro algumas das principais e mais tradicionais alegações, indicando se as mesmas representam efetivamente um mito ou não e, paralelamente, o que há de concreto referente ao assunto.
[Fonte: Vida e Saúde – Fev 2011, p.30 a 33]
